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Natura e tradizione

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La nostra storia

Nel rispetto delle tradizioni e degli antichi metodi di allevamento e coltivazione, Collinebros opera nei settori del Suino Nero, Biologico, Agricolo e Micologico. Ogni attività viene svolta in piena area dei Nebrodi, un territorio di notevole interesse paesaggistico, vegetativo - faunistico con interessanti fattori che favoriscono l'allevamento del Suino Nero dei Nebrodi e la coltivazione di tutte le specialità del territorio Siciliano.
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Suino Nero dei Nebrodi

Una specie autoctona siciliana, alla quale le origini antichissime, conferiscono una notevole importanza.

L'allevamento avviene esclusivamente all'aperto, allo stato semibrado. L'alimentazione è costituita, per quanto più possibile, con pascolo naturale. Nel caso in cui la vegetazione spontanea di castagne e ghiande, principale base alimentare, non dovesse essere sufficiente per l'ingrasso, si integra con cereali e frutti tipici locali, provenienti dalle coltivazioni siciliane. Le fasi della lavorazione delle carni e dei salumi, rispettano le antiche tradizioni artigianali dei Monti Nebrodi. Le condizioni climatiche del luogo, favoriscono, poi, una stagionatura che rispetta il ciclo naturale.

BiO, produzioni agricole e certificazioni micologiche

Collinebros, forte della collaborazione con Princiotto Antonino, in possesso dei requisiti di Agricoltura Biologica dal 2000, offre ai suoi Clienti la certezza di poter beneficiare dell'eccellenza del marchio europeo BiO, sinonimo di assoluta qualità e genuinità. Inoltre, l'operosità poliedrica della cooperativa, allarga le proprie vedute nel settore agricolo in genere, offrendo prodotti derivanti dalla sapiente tradizione contadina e da una varia raccolta di alberi da frutto. Collinebros è in grado di offrire ai propri clienti anche una selezione di funghi stagionali, certificati. La cooperativa, infatti, si affida alle consulenze di un esperto micologo, garantendo, pertanto, la giusta sicurezza.